鯨肉の『さえずり』とは？

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くじら肉を頂戴しました✨✨

お刺身と、もう一つのお肉には
『さえずり』と書かれています❣️

調べてみたら、さえずりは
『タン』だそうです💨💨

舌だから、さえずりなのか…
おしゃれなネーミングですね⤴⤴
食べるの楽しみです😃😃