チョコレート (*^_^*)

…バレンタインのブログ、送りそびれてましたぁぁぁ(￣O￣;)

アーモンドチョコです。

美味しいけどかなり凝る…手作りチョコの本を見ながら作りました。

まず皮付きアーモンドを10分間水につけてふやかし、そしてロースト。

砂糖、水をカラメル状にしつつアーモンドにからめて、バターで香り付け。

それを冷蔵庫に１時間置き、テンパリングしたチョコを少しずつ×８回ほど
アーモンドにかけ→乾かすを繰り返し、仕上げにココアをまぶし…

やっと出来たのが写真のチョコレートです (^o^)/

手間をかけたかいがあり、上品で深い味わいのチョコになりました。

Chis(@_@)